🐟牛渡川の鮭トバ🍶

2024年01月16日

こんにちは🍀
遊佐FUN菜彩マルシェです🙋

本日は、遊佐町の特産品でもある【牛渡川の鮭トバ】をご紹介します🤗
先日「箕輪鮭漁業生産組合 」さんへ行ってきました❗
隣には遊佐町のパワースポットでもある「丸池様」があります❗

こちらでは、遊佐町の秋から冬にかけて遡上する鮭たちを寒風干しにします。
見事に並んだ「鮭」たち
この光景は圧巻ですよね👏

夏の暑さが続き、鮭が遡上してこないのでは…と
とても心配されていましたが、なんとか鮭も戻りはじめ10月のつかみ取りも無事に開催できました😊

今は毎日、箕輪鮭漁業組合さんが作業をしています。
そして見事に並んだ鮭が乾燥するとスライスし「牛渡川の鮭とば」になります。

１匹１匹丁寧に処理され、きれいに乾燥された鮭とばは酒のつまみには最高の逸品となっております🍻

道の駅鳥海ふっらっとで販売中です✨
遊佐町・鳥海山の恵みでもある鮭を使った
「鮭とば 」
ぜひ、ご賞味ください♪
酒のつまみとしてリピートすること間違いなし👍

🌸遊佐町総合交流促進施設　株式会社🌸
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