金俣そば粉

商品コード：FD0029

鳥海山の裾に広がる畑で作られている蕎麦は、農薬を使用せず有機肥料で育てられています。
山腹に位置するその畑は、標高約120mほどの場所に位置し、寒暖の差が激しく清らかな水に恵まれており、秋には旨み甘みがある蕎麦が収穫されます。
特に金俣地区の蕎麦は香りがよいと評判で、地元だけではなく、東京のお蕎麦屋さんからも仕入れたいと連絡が来るほどです。

そば粉は手打ちそばを作るだけではなく様々料理にアレンジができ、そばがきやクレープ、天ぷらの衣などにも活用されています。