レシピ 遊佐FUN菜彩マルシェ(山形県遊佐町ネットショップ) > レシピ > おかず > わらびたたき わらびたたき ごま, 大豆を使用 【ポイント】 わらびを柔らかめに茹でておく 材 料 (4人分) わらびたたき わらび あく抜きして茹でたもの250g 味噌 大さじ2 酒 小さじ2 砂糖 大さじ2(お好みで) ゴマ 適量 さんしょうの葉 少々 1 味噌・砂糖・酒を耐熱容器に入れ、600wで50秒ほど加熱する。 2 すり鉢にゴマ・細かく刻んださんしょうの葉を入れ、よく擦ったら①を加える。 3 わらびをまな板に置き、細かく粘りが出るまで包丁で叩く。 4 ②のすり鉢に③を加えよく混ぜる。 Copyright © 遊佐FUN菜彩マルシェ(山形県遊佐町ネットショップ) All Rights Reserved.