ばんばどりそば
ばんばどり、水、玉ねぎを鍋にいれます ばんばどりに味がついているので足りない分を麺つゆで補充 みりんを少し 玉ねぎに火が通ったら完成です お蕎麦、うどん、そうめんなどお好みの麺に合わせてどうぞ 具に薄揚げもおすすめです
蕎麦のお汁で茶碗蒸し
残ったお蕎麦のお汁で茶碗蒸し 卵一つに対し、残ったお汁150cc〜180ccいれてかき混ぜます もちろん具も入って大丈夫⤴︎ (私は簡単にお汁をおたま2つで卵一つにしています、しかもお茶碗に一つづつ作るのではなく丼ぶりにドーンと
) 蒸気の上がった蒸し器にいれ、強火で5分そのあとは蓋の間に菜箸なんかを挟み弱火で15分から20分くらい蒸して完成です 茶碗蒸しに箸をさして卵液じゃなく透明な汁が出れば火が通ってます お汁にみりんが入ってる場合は甘めの茶碗蒸しになりますよ
