どんがら汁
小麦, さけ, 大豆を使用
【ポイント】
醤油ベースが主流ですが、隠し味で味噌を入れても美味しいです。
材 料
- どんがら（鮭のあら）
- 500g
- 大根
- 1／2本
- 人参
- 1本
- 豆腐
- 小1丁
- ネギ
- 1本
- 醤油
- 大さじ4
- （味噌）
- 少々
- 酒
- 大さじ5
- だし汁
- 1000cc
どんがら汁
-
1
材料は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁、どんがら、大根、人参を入れ、中火で煮る。
- 3
大根、人参に火が通ったら、調味料を加える。（お好みで味噌を入れると、まろやかなスープになる。）
- 4
豆腐、ネギを加え、味を整えたら完成。
Copyright © 遊佐FUN菜彩マルシェ(山形県遊佐町ネットショップ) All Rights Reserved. - 2