リーキとパプリカのパスタ
小麦, 豚肉を使用
【ポイント】
リーキとは・・・
西洋ネギ、ポロネギとも呼ばれます。ヨーロッパ原産。
下仁田ネギのように太く、直径10cmにもなります。
暑さに弱いため、収穫は冬に合わせハウスで栽培されていて
太い部分はスープに、緑の部分は炒め物、パスタにオススメ。
ニンニクのような風味豊かな香りに、皆さん驚かれます。
材 料 （約２人分）
- スパゲッティ
- 約160g
- リーキ
- 約1/3本
- パプリカ
- 赤・黄それぞれ半分程
- 豚ばら肉
- 約100ｇ
- ニンニク
- 一片
- オリーブオイル
- 適量
- 塩・胡椒
- 少々
リーキとパプリカのパスタ
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1
リーキは斜め細切り、パプリカは細切りにしておく。鍋でお湯を沸かし、適量の塩を加えパスタを茹でる。
- 2
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まであたため、火からおろす。
- 3
ニンニクを薄く切る。フライパンにオリーブオイルを加え、ニンニクを入れ、かりっと色づくまで加熱する。
- 4
②に豚バラ肉を入れ加熱、ほんのりピンクが残るうちにリーキ、パプリカを加え炒める。
- 5
パプリカがしんなりしたら茹でたパスタを加え、塩胡椒で味付けし、完成。
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