レシピ

うるいの簡単即席漬け
小麦, さば, 大豆を使用

【ポイント】

作ってすぐに食べられますが、2~3時間おけばより味がなじみます。簡単に作れるのでオススメです。

遊佐町特産のうるい。くせが少なく、味付けや調理方法も多様で、子供からお年寄りまで人気の食材の一つです。生でも食べられるので、簡単に作ることができます。あともう一品欲しいというときにも便利です。

材 料 (4人分)

うるいの簡単即席漬け

うるい
200g
きゅうり
1/2本
人参
1/4本
5g
だし醤油
少々
しょうが
少々
  • 1

    うるいはよく水で洗い、3cm幅に切る。

  • 2

    人参、しょうがは、細かい千切りに。きゅうりは薄い輪切りにする。

  • 3

    ①と②を合わせ、塩を入れ、手でもみこむ。

  • 4

    だし醤油を加え、味を整えたら完成。

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