なすごんげ
大豆を使用
【ポイント】
なすの量によって、加える調味料の量を調節してください。
米なす・・・アメリカで改良されたことから呼ばれる米なす。とても大きく育ち、身がしまっているのが特徴。煮ナス、焼きナス、様々な調理が楽しめます。
材 料 （２人前）
- 米なす
- 1～2個(中)
- 青しそ
- 3枚<
- 油
- 適量
- 調味料
(味噌、砂糖、みりん、日本酒) - 各大さじ1
- ごま油
- 少々
なすごんげ
-
1
調味料（味噌、砂糖、みりん、日本酒）をあらかじめ混ぜておく。
- 2
しそはみじん切りにする。
- 3
なすはしま目に皮をむき、さらに細切りにする。
- 4
フライパンにごま油をひき、温まったら３を炒める。
- 5
④がしんなりしたら、１で味付け。全体に味が付いた所で最後に２を絡め、完成。
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