メロン子をよく洗い、水気をふき取ります。

表面に産毛のようなものがあるので、これがきれいになるように拭いてください。

頭とおしりの部分を少し切り落とし、６等分ぐらいに切ります。（サイズによってお好みのサイズにしてください。）

ビニール袋に材料を全部入れ、軽くもみ、一晩おいてください。

水が上がってくるのでまた軽く混ぜ、冷蔵庫で保管してください。

器に盛り付け、最後にネギのみじん切りを加え完成。