庄内柿作りに命を懸ける
「遊佐町庄内柿特別栽培研究会」
平成１２年に「安心・安全。そして高品質で美味しい庄内柿作り」をモットーに立ち上げた
「遊佐町庄内柿特別栽培研究会」
遊佐町で唯一、庄内柿の特別栽培を会員７名で行っています。
会員のほとんどが庄内柿の専業農家！
確かな知識と技術で庄内柿を作り、庄内柿に命を懸けています。
遊佐町産の渋抜きに
こだわった庄内柿
こだわりは焼酎でもガスでもなく「果実ブランデー」で渋抜き
遊佐町庄内柿特別栽培研究所では脱渋に「果実ブランデー」を使用しています。
通常用いられるガスや焼酎に比べて脱渋に日数がかかるものの、じっくりと柿の旨みが増し、ジューシーな仕上がりになります。
果実ブランデーは家庭用で使う方はいるようですが、出荷用で使う農家さんは珍しいようです。
遊佐町 唯一の特別栽培
安心で安全な柿作りをするため、農薬を一般的に行われている栽培の半分の量に制限し、肥料の６割を有機肥料に変更しています。
日当たりや風通しを考慮した枝の選定、土壌環境の改善、日頃の管理を徹底することで、全国的に見ても珍しい「特別栽培の柿」を実現しました。
柿栽培において日本の最北端であると言われている遊佐町。
朝晩の寒暖差が激しく、遅い春の芽吹き、早い秋の訪れ。
短い栽培期間で、甘く、おいしい庄内柿を育てています。
さらに、遊佐町庄内柿特別栽培研究会では「やまがたGAP認定」も取得しています。
山形県が策定したGAP認定とは…
農業の生産工程管理で食品安全・環境保全・労働安全・人権保護・農場経営管理の５分野に分類され、農産物生産の各工程で取り組みが行われています。
自宅に選果機を持ち、栽培～出荷まで心を込めてお届けします。
会員７名の作業場には、それぞれ選果機があり
庄内柿の栽培・収穫・脱渋・選別・箱詰め・発送まで責任をもって行っています。
皆様のお手元に届く庄内柿は、遊佐町庄内柿特別栽培研究会のみなさんが１つ１つ大切に丹精を込めて作られています。
他の柿とは違う、遊佐町の安心・安全、健康的な庄内柿をぜひお召し上がりください。
【特別栽培】庄内柿 2.5kg(11玉～12玉)
この商品は売り切れました。
【特別栽培】庄内柿 5kg(26玉～28玉)
この商品は売り切れました。
